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 [Dessert] Mousse au chocolat

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Lilia
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MessageSujet: [Dessert] Mousse au chocolat   Lun 23 Mar - 21:41

Mousse au chocolat :



Ingrédients :
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de pralinoise (parce que c'est bon la pralinoise ^^)
- 3 œufs



Préparation :
- Commencer par faire fondre le chocolat au bain marie
- Séparer les blancs d'œuf des jaunes
- Plutôt que de perdre les jaunes d'œufs, vous pouvez les mélanger avec le chocolat fondu
- monter les blancs en neige bien ferme (je vous conseille d'avoir un batteur qui marche contrairement à moi qui fait tout à la main)
- lorsque les blancs sont bien montés, incorporer délicatement le chocolat
- mettre au frigo pendant quelques heures (pour aller plus vite moi je mets la préparation au fraiseur pendant environ 2h)


Test pour vérifier que la mousse est réussie, mettez le saladier à l'envers au dessus de votre tête (je tâcherai de faire une photo la prochaine fois que je le ferais)

_________________




Dernière édition par Lilia le Lun 23 Mar - 22:30, édité 1 fois
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